RedaçãoInvestir em uma franquia de fast food se tornou uma das opções mais atrativas para quem busca retorno rápido, escalabilidade e segurança.O segmento de alimentação tem uma demanda constante e resiliente, pois comer fora de casa é uma necessidade do dia a dia.
Uma franquia de fast-food se destaca pela previsibilidade, rapidez e baixa dependência de contexto econômico. A alimentação é uma necessidade constante, e as redes de fast-food oferecem exatamente isso: conveniência, velocidade de atendimento e preços competitivos, especialmente em locais estratégicos como shoppings e áreas de grande fluxo de pessoas.
Crescimento global das franquias de fast food
O mercado mundial de fast food segue em plena expansão. Em 2025, o setor está avaliado em US$ 863,8 bilhões e a previsão é que alcance US$ 1,34 trilhão até 2034, com crescimento médio de 5% ao ano. Esse desempenho reflete mudanças no comportamento do consumidor, que busca refeições rápidas e acessíveis em meio à rotina corrida.
De acordo com relatório da Verified Market Reports, o mercado global de franquias de fast food representa hoje cerca de US$ 300 bilhões, com expectativa de chegar a US$ 500 bilhões até 2033, crescendo 6% ao ano.
Esse crescimento abre espaço para novos empreendedores e para marcas que desejam expandir suas operações através de franquias.
O Brasil acompanha esse movimento global. Segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor de franquias cresceu 12,1% no terceiro trimestre de 2024, atingindo R$ 70,2 bilhões em receita.
Já o segmento de food service, que engloba restaurantes, lanchonetes e redes de fast food, faturou R$ 217,6 bilhões em 2023, com mais de 1,6 milhão de pontos de venda ativos. Isso mostra como o mercado brasileiro é maduro e cheio de oportunidades, especialmente para modelos padronizados como o das franquias.
Entre as marcas que se destacam no país, estão redes como:
- McDonald’s – líder absoluta, com 41,9 milhões de CRPs (Consumer Reach Points).
- Burger King – com 26,4 milhões de CRPs e crescimento de 3,9%.
- Habib’s – alcançando 15,3 milhões de CRPs, com expansão de 17,5% em novos consumidores.
Vantagens de investir em uma franquia de fast food
Investir em uma franquia de fast food oferece uma série de benefícios que tornam esse modelo de negócio uma das opções mais seguras e lucrativas do setor de alimentação. Entre os principais pontos positivos, estão:
1. Padronização do cardápio e dos processos
Uma das grandes vantagens das franquias de fast food é trabalhar com cardápios previamente definidos e testados, o que reduz a necessidade de criar novos produtos e evita desperdícios. Além disso, o franqueado tem acesso a manuais de operação, treinamentos contínuos e diretrizes de gestão, recebendo todo o know-how da franqueadora. Esse suporte garante uniformidade na qualidade do atendimento e dos produtos, fortalecendo a reputação da marca e a experiência do cliente.
2. Suporte contínuo da franqueadora
A maioria das franquias de fast food oferece acompanhamento constante, auxiliando o franqueado em decisões estratégicas, gestão financeira e marketing.
Esse suporte é essencial para adaptar o negócio às mudanças do mercado, como novas tendências de consumo, digitalização do atendimento e estratégias de delivery — que já representam mais de 20% do faturamento em muitas redes.
Com o aumento da competitividade, esse tipo de suporte permite ao franqueado tomar decisões rápidas e assertivas, mantendo o negócio atualizado e lucrativo.
3. Margens de lucro mais estáveis
O setor de alimentação, especialmente o fast food, tem margens de lucro mais previsíveis do que outros tipos de negócios.
Isso acontece porque as grandes redes negociam em escala com fornecedores, conseguindo insumos a preços competitivos.
Essa vantagem logística reduz custos, melhora a rentabilidade e oferece maior segurança financeira para o franqueado.
4. Localização estratégica e alto potencial de vendas
As franquias de fast food geralmente estão presentes em praças de alimentação de shoppings, centros comerciais, avenidas movimentadas e pontos turísticos, onde há grande fluxo de pessoas.
Essa presença em locais estratégicos aumenta o potencial de vendas e favorece um giro rápido de estoque, fundamental para negócios desse segmento.
De acordo com a Associação Brasileira de Shopping Centers (ABRASCE), o fluxo de clientes em praças de alimentação cresceu 12% em 2024, impulsionado pelo aumento do turismo interno e pela retomada das atividades presenciais pós-pandemia.
Perfil do franqueado ideal para franquias de fast food
Investir em uma franquia de fast food não depende apenas de capital financeiro — é essencial que o empreendedor tenha características e habilidades específicas para se destacar no setor. Esse mercado exige alta dedicação, gestão eficiente e visão estratégica, já que o fluxo de clientes é intenso e a operação precisa ser ágil e padronizada.
Confira os principais pontos que definem o perfil ideal de franqueado para esse tipo de negócio:
1. Foco em gestão e liderança
O franqueado precisa ter habilidades de liderança para gerir equipes de atendimento, cozinha e delivery, garantindo motivação e produtividade no dia a dia. Em redes de fast food, o sucesso está diretamente ligado à capacidade de manter processos organizados e uma equipe engajada.
2. Comprometimento com o padrão da marca
Franquias de fast food se baseiam na padronização, que garante a mesma qualidade em qualquer unidade da rede. Por isso, o franqueado deve estar disposto a seguir regras, manuais e diretrizes da franqueadora, mantendo o padrão em atendimento, cardápio e processos internos. Essa consistência fortalece a marca e gera confiança no consumidor, um dos grandes diferenciais do modelo de franquia.
3. Visão financeira e controle de custos
Ter uma boa gestão financeira é fundamental. O franqueado ideal precisa saber analisar relatórios, controlar despesas, acompanhar indicadores de desempenho e tomar decisões estratégicas baseadas em dados. Com margens de lucro mais estáveis, o fast food exige controle rigoroso para manter lucratividade sustentável e garantir que o negócio cresça de forma saudável.
4. Interesse em inovação e tecnologia
O setor de alimentação está passando por uma transformação digital, com forte presença de aplicativos, totens de autoatendimento e estratégias de delivery. O franqueado deve ter abertura para adotar novas tecnologias, acompanhar tendências e implementar soluções que melhorem a experiência do cliente e a eficiência operacional.
5. Perfil “mão na massa”
Apesar de contar com o suporte da franqueadora, o franqueado precisa ser ativo na operação, principalmente no início do negócio.
Estar presente no dia a dia ajuda a entender a rotina, identificar melhorias e construir uma equipe sólida.
6. Capacidade de análise de mercado
Antes de abrir a unidade, é importante que o franqueado tenha conhecimento do público-alvo e da região onde pretende atuar.
Analisar o potencial da praça, a concorrência e o comportamento do consumidor local aumenta as chances de escolher o ponto comercial ideal e obter bons resultados.
Marcas de franquia de fast food que se destacam no Brasil
Se você está avaliando investir em uma franquia de fast food e tem o perfil ideal para esse tipo de operação, conhecer as principais redes do país é um passo fundamental. Abaixo, algumas marcas que se destacam pelo crescimento, reconhecimento de marca e solidez no mercado:
1. Rústico Burger Gourmet
A Rústico Burger Gourmet é uma hamburgueria artesanal que tem se destacado pela proposta única de unir sabor, ambientação temática e ingredientes de alta qualidade. Fundada por um argentino apaixonado por gastronomia, a marca traz à mesa a essência da parrilla em forma de hambúrguer: carnes selecionadas e temperos autênticos, que remetem ao tradicional sabor do churrasco argentino.
- Investimento: R$ 120 mil
- Faturamento: a partir de R$ 80 mil
- Prazo de retorno: até 12 meses
2. Tiganito
A Tiganito é uma pequena rede de restaurantes localizada nas cidades de Campinas e Hortolândia, no estado de São Paulo, Brasil. Ela se destaca por oferecer frango frito como carro-chefe do seu cardápio, além de acompanhamentos como batatas fritas, polentas, e outras opções de fast-food. A marca é conhecida por seu ambiente descontraído e pelo foco na qualidade e sabor de seus pratos.
- Investimento: R$ 139 mil
- Faturamento: a partir de R$ 60 mil
- Prazo de retorno: 24 a 36 meses
3. Subway
Presente em mais de 43 mil endereços em 112 países em todo o mundo, a Subway já chegou a todos os estados brasileiros e ainda tem planos para continuar crescendo no país. Para instalação de franquias em cidades brasileiras, não há limitação quanto ao volume de habitantes da cidade.
- Investimento: a partir de R$ 400 mil
- Faturamento: a partir de R$ 70 mil
- Prazo de retorno: a partir de 48 meses
4. Fichips
A Fichips é o primeiro fast food de fish & chips do Brasil. A rede oferece diferentes modelos de negócio para se adequar às necessidades e preferências dos empreendedores como loja PUB (rua) com delivery, loja em shopping com delivery, quiosque com delivery, container com delivery, e o modelo exclusivo de delivery para cidades com menos de 50 mil habitantes.
Conheça melhor essa história no episódio abaixo do Podcast Franquia Invest:
- Investimento: R$ 174 mil
- Faturamento: R$ 150 mil
- Prazo de retorno: 12 a 24 meses
5. Pit’s Burger
Fundada por Felipe Sato em Mogi das Cruzes, o objetivo desde o início foi revolucionar o cenário gastronômico, trazendo uma proposta única e inovadora de hamburgueria. Foi assim que encontraram o equilíbrio perfeito entre o fast-food e o gourmet e surgiu a Pit’s Burger, oferecendo a rapidez e eficiência das cozinhas rápidas, combinadas com a qualidade excepcional dos ingredientes e do produto final encontrados nos restaurantes gourmet.
- Investimento: R$ 200 mil
- Faturamento: R$ 135 mil
- Prazo de retorno: 12 a 24 meses
6. Frango no Pote
A Frango no Pote é uma rede de franquia de fast food que tem como carro-chefe o frango frito servido no pote. O cardápio da marca conta ainda com opções de sanduíches, bebidas, wraps, pratos saudáveis, crepe, batata frita, cebola empanada e combos.
- Investimento: R$ 159.000 até R$ 499.000
- Faturamento: R$ 40.000
- Prazo de retorno: 25 até 36 meses
7. La Churreria Gourmet
A La Churreria Gourmet se dedica à produção e comercialização de churros, oferecendo uma massa exclusiva e um cardápio diversificado de sabores, recheios e complementos. Essa combinação proporciona uma experiência única para quem aprecia a sobremesa. O modelo de negócio pode ser estruturado em quiosques, lojas ou containers, sempre estrategicamente posicionados em locais de alto fluxo de clientes, garantindo maior visibilidade e potencial de vendas.
- Investimento: R$ 75 mil
- Prazo de retorno: 24 meses
8. Bob’s
Com mais de 60 anos de experiência no mercado, o Bob’s é uma das redes de franquias mais conhecidas e procuradas do país. A marca trabalha com quiosques e lojas, oferecendo as modalidades Loja de rua, praças de alimentação, Store in Store, Drive-Thru, Bob’s Shakes e quiosques.
- Investimento: a partir de R$ 1 milhão
- Prazo de retorno: 36 a 48 meses
9. Bello Pastel Express
Além de pastéis, a rede de franquias Bello Pastel conta com sabores de panquecas, pratos executivos e sobremesas. A franqueadora oferece uma central de compras a preço de custo, trabalhando com modelos de franquias em lojas com área de 32 a 60 metros quadrados.
- Investimento: R$ 155 mil
- Faturamento: R$ 130 mil
- Prazo de retorno: 24 a 36 meses
10. McDonald’s
O McDonald’s é uma das maiores e mais famosas redes de fast food do mundo. Fundada nos Estados Unidos, a marca também é uma das maiores franquias do Brasil, com mais de 2 mil unidades. O cardápio da rede conta com sanduíches, acompanhamentos, sorvetes e milkshakes. As unidades podem ser de loja ou quiosque.
- Investimento: a partir de R$ 2.500.000 até R$ 4.180.000
- Prazo de retorno: 24 a 84 meses
11. Burger King
O Burger King é uma das principais franquias de fast food no país. A marca nasceu em 1954 e entrou no franchising brasileiro em 2011. A companhia conta com 4 modelos de franquia: restaurante com drive-thru, restaurante de rua com salão, restaurante de shopping dentro da praça de alimentação e restaurante de shopping fora da praça de alimentação.
- Investimento: a partir de R$ 2.200.000
- Faturamento: R$ 500 mil/mês
12. Giraffas
Fundado em 1981 em Brasília, o Giraffas é um fast food genuinamente brasileiro. Atuando como franquia desde 1991, a rede conta com um cardápio diverso, que tem como objetivo trazer opções de alimentos para toda a família e atender em diferentes momentos do dia.
- Investimento: R$ 800.000 até R$ 1.200.000
- Faturamento: R$ 195.000 a R$ 215.000
- Prazo de retorno: 36 meses
13. Pizza Hut
Famosa pela massa tipo pan – mais grossa e fofa do que as tradicionais brasileiras, a Pizza Hut foi fundada em 1958 e iniciou o processo de expansão por franquias apenas um ano depois de abrir as portas. Hoje, são mais de 14 mil restaurantes distribuídos por mais de 90 países, e 180 deles estão no Brasil.
- Investimento: R$ 1.350.000 até R$ 1.711.000
- Faturamento: R$ 200.000
- Prazo de retorno: 48 até 60 meses
14. Johnny Rockets
A Johnny Rockets é uma rede de franquias de casual dining. O cardápio dos restaurantes conta com opções de hambúrgueres, milkshakes, sanduíches, porções e outros pratos. Fundada nos Estados Unidos, a marca está presente em mais de 30 países.
- Investimento: R$ 960.000 até R$ 1.700.000
- Faturamento: R$ 220.000 a R$ 400.000
- Prazo de retorno: 18 até 36 meses
15. Taco Bell
O Taco Bell é especializado em culinária típica mexicana. O cardápio dos restaurantes da rede conta com opções de nachos, burritos, tacos, quesadillas, bebidas e sobremesas. Fundada nos Estados Unidos, hoje a marca está presente em outros 32 países e é uma das maiores redes de fast food do mundo.
- Investimento: R$ 1.200.000 até R$ 1.800.000
- Faturamento: R$ 250.000 a R$ 450.000
- Prazo de retorno: 42 meses
16. KFC
Fundado nos Estados Unidos, o KFC se tornou uma das maiores redes de franquia de fast food do mundo e hoje conta com mais de 5 mil lojas distribuídas por 120 países. A marca é reconhecida pelo frango frito e também oferece em seu cardápio opções de sanduíches, acompanhamentos, molhos, sobremesas, bebidas e boxes.
- Investimento: R$ 2.000.000
- Faturamento: R$ 370.000 a R$ 450.000
- Prazo de retorno: 42 até 48 meses
Tendências para o futuro do fast food
O setor está passando por uma transformação impulsionada pela tecnologia e pelas mudanças no comportamento do consumidor.
Algumas tendências que devem moldar as franquias de fast food nos próximos anos incluem:
- Digitalização do atendimento: totens de autoatendimento e aplicativos próprios.
- Delivery como canal estratégico, representando até 30% das vendas em algumas redes.
- Menu mais saudável, com opções veganas, vegetarianas e sem glúten.
- Formatos compactos, como dark kitchens e quiosques, reduzindo custos de operação.
- Sustentabilidade, com embalagens ecológicas e iniciativas de redução de desperdício.
Essas mudanças mostram que investir em uma franquia de fast food em 2025 significa estar conectado às novas demandas dos consumidores e pronto para inovar constantemente.
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Julia Cotarelli
