RedaçãoO Brasil é reconhecido pela riqueza de sua cultura de bares e botecos, espaços que vão muito além do simples consumo de petiscos e bebidas, são locais de convívio, lazer e tradição. Se você está avaliando opções de negócio, uma franquia de bar pode ser uma alternativa com alto potencial, especialmente se bem planejada e alinhada aos desejos contemporâneos dos consumidores.
Panorama atual: o setor de alimentação e bares
Dados recentes mostram que o segmento de alimentação no franchising no Brasil segue em expansão. Conforme pesquisa da ABF-Galunion para 2024/2025, 84% das franquias de alimentação registraram crescimento de faturamento em 2024, com aumento médio de 15,6% frente a 2023.
Além disso, outras estatísticas fortalecem o potencial das franquias de bar:
- O mercado de bares e restaurantes movimentou cerca de R$ 416 bilhões em 2023, segundo estudo da Abrasel e FGV-EESP, representando aproximadamente 3,6% do PIB nacional;
- O setor também é gerador de empregos: aproximadamente 4,94 milhões de pessoas atuam formalmente em alimentação fora do lar.
Por que investir em uma franquia de bar? Fatores de sucesso para uma franquia de bar
- Marca estabelecida e suporte: você entra no negócio com uma identidade já reconhecida, com know-how de operação, padronização de cardápio, treinamento, marketing etc.
- Demanda constante por lazer e experiência: especialmente em regiões urbanas, o bar não é só lugar para beber, mas para socializar, trabalhar remotamente, desfrutar música ou cultura local.
- Potencial de margens boas, se bem gerido, especialmente em bebidas diferenciadas, coquetéis autorais, experiência que vai além do funcional.
- Flexibilidade de formatos: bar de bairro, bar de coquetelaria, bar-quiosque, microbar, combinação de bar + gastronomia leve etc.
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Desafios que todo investidor em franquia de bar precisa considerar
Ao investir em uma franquia de bar, é essencial estar atento aos principais desafios que podem impactar o sucesso do negócio. O primeiro deles é o custo de implantação, que costuma ser mais elevado devido a despesas com aluguel do ponto comercial, reformas, compra de equipamentos, mobiliário e decoração. Esses itens exigem planejamento financeiro detalhado para evitar surpresas e garantir que a operação comece de forma estruturada.
Outro ponto crítico é a contratação e manutenção de mão de obra qualificada, um dos maiores desafios do setor de serviços no Brasil, segundo dados da Abrasel. Profissionais bem treinados são fundamentais para oferecer um atendimento de qualidade e manter a padronização exigida por uma franquia, especialmente em um segmento que depende fortemente da experiência do cliente.
A gestão de bebidas e insumos também requer atenção especial. O controle de estoque, o cumprimento da legislação local para venda de bebidas alcoólicas e as licenças necessárias podem ser complexos e variar bastante de acordo com a cidade ou estado. Além disso, os custos com insumos — como ingredientes, bebidas e utensílios — estão sujeitos a oscilações de preço, o que pode afetar diretamente a margem de lucro.
Por fim, é importante considerar a dependência do fluxo de pessoas. A escolha da localização é um fator decisivo para o desempenho da franquia, pois bares precisam de visibilidade e movimento constante para se manter rentáveis. Um ponto bem localizado pode potencializar os resultados, enquanto um local com baixo fluxo pode comprometer todo o investimento.
Projeções para o futuro: franquia de bar em 2025 e além
- O setor de franquias deve continuar crescendo. O franchising como um todo faturou cerca de R$ 273 bilhões em 2024 e há projeção de expansão de 8-10% para 2025;
- Franquias de alimentação seguem sendo destacadas como um dos segmentos mais resilientes, com crescimento em unidades e faturamento;
- Modelos híbridos (bar + gastronomia + experiências sensoriais) tendem a ganhar mais força, com clientes buscando não só produto, mas ambiente + experiência.
Melhores franquias de bar para investir em 2025
A seguir, apresentamos uma lista com as melhores redes de franquia de bar, com opções de investimento para todos os perfis. Confira!
1. Espetto Carioca
O Espetto Carioca é uma rede de bares e restaurantes criada em 2011, na zona oeste do Rio de Janeiro, pelo empresário Leandro Souza. No ano de 2012, entrou para o franchising e atualmente conta com 55 unidades presentes em seis estados. Filho de empregada doméstica e de um porteiro, Leandro Souza, que já foi considerado o “Rei dos Espetinhos” na capital fluminense, hoje espalha o lifestyle carioca pelo país, através de uma rede que oferece mais de 1000 combinações de pratos, bebidas e sobremesas.
- Valor de investimento: a partir de R$ 180 mil
- Faturamento médio mensal: R$ 80 mil
- Retorno do investimento: 24 a 36 meses
2. Boteco Mané
Criada em 2019, a rede de botecos Mané nasceu a partir da expertise de três amigos que já atuavam no ramo de franquias. Os empreendedores Daniel Bittencourt, Arianne Bastos e Eduardo Oliveira criaram o Mané para proporcionar aos clientes experiências gastronômicas únicas sem perder a cultura raiz de boteco. Em junho de 2021, a rede foi integrada ao grupo Impettus, holding que detém também as marcas Espetto Carioca, Buteco Seu Rufino e Bendito, para ser franqueada por todo o Brasil. Atualmente, conta com 27 unidades e mira expansão na região Sudeste.
- Valor de investimento: a partir de R$ 152 mil
- Faturamento médio mensal: R$ 100 mil
- Retorno do investimento: 12 meses
3. Bar do Urso
A experiência do Bar do Urso começou há mais de 20 anos com a Cervejaria Colorado, que se tornou famosa em Ribeirão Preto. A franquia Bar do Urso, criada em 2017, é a casa da cervejaria com chopes frescos e deliciosos petiscos. A franquia oferece três modelos de negócios: Rua, Quiosque e Container.
4. Vizinhando
Vizinhando é um conceito de bar raiz, com pratos bem servidos e cerveja gelada, remetendo o cliente ao clima descontraído dos bairros cariocas. A franquia cobra royalties de 5% e fundo de propaganda de 2% sobre o faturamento mensal.
- Investimento inicial: a partir de R$ 520 mil
- Faturamento médio mensal: R$ 250 mil
- Prazo de retorno: 24 a 36 meses
5. Salomé Bar
Em 2005, uma pequena mercearia em Sorocaba se transformou no charmoso Salomé Café Bar, que mais tarde se tornaria o Salomé Bar, seguindo o modelo dos famosos bistrôs. A franquia foi avaliada como a segunda melhor no segmento de Alimentação na categoria Satisfação do Franqueado.
6. Chopp Time
O primeiro Chopp Time foi inaugurado em 1998, em Ribeirão Preto, e rapidamente ganhou a satisfação dos clientes. A franquia, que é sinônimo de excelência no setor de choperias e bares, oferece dois modelos de negócio: mini choperia e restaurante e bar.
- Investimento inicial: a partir de R$ 750 mil
7. Cão Véio
Inspirado nos gastropubs ingleses, o Cão Véio foi criado por Fernando Badauí, Marcos Kichimoto e o Chef Henrique Fogaça. Com clima intimista e decoração temática canina, a franquia oferece comida de restaurante em um ambiente de bar.
- Investimento total: R$ 600.000 até R$ 1.500.000
- Faturamento médio mensal: R$ 180.000 a R$ 200.000
- Prazo de retorno: 24 a 36 meses
8. Porks
A Porks – Porco & Chope é a maior franquia de bares do Brasil, com mais de 50 unidades pelo país. Com gestão simplificada, alta rentabilidade e retorno rápido, oferece faturamento anual acima de R$ 4 milhões e margem superior a 20%. Uma oportunidade sólida para quem busca empreender no segmento de bares com uma marca consolidada e de forte apelo junto ao público.
- Faturamento médio anual: R$ 4,8 milhões
- Prazo de retorno: 9 a 15 meses
9. Boteco do Manolo
A Franquia Boteco do Manolo leva a autêntica gastronomia brasileira para o Brasil e os Estados Unidos, com 20 anos de história e um modelo de negócio consolidado. Com ambiente acolhedor e cardápio variado, a rede oferece alta lucratividade e uma oportunidade sólida para quem deseja empreender no setor gastronômico com suporte completo e tradição reconhecida
- Faturamento médio mensal: R$ 1,2 milhões
- Prazo de retorno: 14 meses
10. Agrobar
A Franquia AgroBar é o bar sertanejo mais badalado do Brasil, unindo música, entretenimento e gastronomia em um único espaço. Parte do Fancore Group, maior holding sertaneja do país, a rede garante suporte completo, marketing estratégico e produtos exclusivos que aumentam a margem de lucro, além de contar com o cantor Luan Pereira como embaixador e sócio da marca.
- Investimento total: a partir de R$ 450 mil
- Faturamento médio anual: R$ 6 milhões
- Prazo de retorno: 12 a 24 meses
11. Janela Bar
A Janela Bar é a maior rede de coquetelaria do Brasil, com mais de 30 unidades e um modelo de negócio enxuto, lucrativo e validado. A franquia se destaca por oferecer isenção na taxa de marketing, suporte completo, exclusividade territorial e um ambiente descolado que se torna o point da cidade, atraindo e fidelizando clientes em busca de experiências únicas.
- Investimento total: a partir de R$ 350 mil
- Faturamento médio mensal: R$ 300 mil
- Prazo de retorno: 6 a 14 meses
