RedaçãoO setor de franquias continua sendo um dos mais dinâmicos da economia brasileira, e dentro dele, a franquia de bolos vem conquistando um espaço cada vez maior. Em um cenário onde o consumidor busca mais que apenas sabor, mas também conforto, afeto e lembranças de infância, os negócios voltados para bolos caseiros e artesanais têm se destacado como uma escolha promissora.
O mercado de franquias no Brasil teve um crescimento expressivo de 13,5% em 2024, alcançando um faturamento de R$ 273 bilhões, segundo a ABF. O segmento de alimentação, que inclui sobremesas e confeitaria, foi um dos mais dinâmicos, com aumento de 15,6% no faturamento e expansão de 3% no número de unidades. Dentro desse cenário, a franquia de bolos se destaca por seu apelo emocional e consumo recorrente.
Tendências do mercado de bolos no Brasil
De acordo com uma pesquisa do Instituto FoodService Brasil (IFB), o consumo de bolos e sobremesas prontas cresceu mais de 20% entre 2021 e 2023 nos canais de food service. Essa tendência é alimentada por mudanças no comportamento do consumidor, que valoriza praticidade, frescor e sabor autêntico.
Ao mesmo tempo, cresce a demanda por versões funcionais, veganas, low carb e sem açúcar, o que abre espaço para que as franquias de bolos diversifiquem seu cardápio e atendam públicos cada vez mais amplos.
Por que investir em uma franquia de bolos?
Optar por uma franquia de bolos significa atuar em um mercado com alta aceitação e recorrência de consumo. Bolos estão presentes em comemorações, cafés da tarde, almoços em família e até em momentos cotidianos de indulgência. O setor de confeitaria movimenta cerca de R$ 12 bilhões por ano, sendo o Brasil o segundo país que mais busca “bolo” no Google. É um produto de fácil venda, com ticket médio acessível e produção que pode ser padronizada com boa margem de lucro.
Além disso, franquias desse tipo costumam oferecer:
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Modelos de operação simplificados, ideais para quem está começando no empreendedorismo;
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Formatos variados, que vão de quiosques em centros comerciais a lojas de rua e delivery;
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Alta capilaridade, podendo ser implantadas em cidades pequenas, médias ou grandes;
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Rápido retorno do investimento, com payback médio entre 18 e 24 meses, segundo dados das próprias redes.
Outro ponto forte é a conexão emocional com o produto. Bolo remete à memória afetiva, o que fortalece o vínculo com o cliente e favorece a fidelização.
Como escolher a franquia de bolos ideal para investir
Com tantas opções no mercado, escolher a franquia de bolos ideal exige mais do que apenas afinidade com o produto. É fundamental avaliar diversos aspectos do modelo de negócio, suporte oferecido, posicionamento da marca e viabilidade financeira para garantir um investimento seguro e promissor.
Confira abaixo os principais critérios para tomar a melhor decisão:
1. Avalie o histórico e a reputação da marca
Pesquise o tempo de atuação da franquia, sua presença no mercado e a satisfação dos franqueados atuais. Redes com histórico sólido, boas avaliações e suporte ativo tendem a oferecer mais segurança e estrutura. Verifique se a marca é associada à ABF (Associação Brasileira de Franchising), o que sinaliza maior profissionalismo e conformidade com boas práticas.
2. Entenda o modelo de negócio
Cada franquia de bolos pode operar com formatos diferentes, como quiosques, lojas de rua ou operações focadas em delivery. Analise:
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Investimento inicial e taxa de franquia
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Taxas mensais (royalties e fundo de marketing)
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Margem de lucro estimada
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Tempo médio de retorno
Escolha um modelo compatível com seu perfil empreendedor e com o potencial de consumo da sua região.
3. Analise o cardápio e a proposta de valor
Uma boa franquia de bolos vai além do tradicional. Avalie se a rede oferece variedade de produtos, como bolos recheados, tortas, opções funcionais ou sem glúten/açúcar, e se inova em sabores e apresentação. Isso impacta diretamente na atratividade para o público e na fidelização de clientes. Além disso, observe se a marca tem um posicionamento claro — se valoriza a memória afetiva, a sofisticação, o apelo saudável ou o consumo por impulso, por exemplo.
4. Verifique o suporte ao franqueado
O suporte oferecido pela franqueadora é um diferencial crucial, especialmente para quem está começando. Certifique-se de que a rede oferece:
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Treinamento inicial e contínuo;
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Apoio na escolha do ponto comercial;
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Acompanhamento da operação;
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Material de marketing e comunicação visual;
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Sistema de gestão eficiente.
Franquias bem estruturadas são aquelas que tratam o franqueado como parceiro de negócios, não apenas como um ponto de venda.
5. Estude a concorrência local
Mesmo com uma marca forte, é essencial entender o cenário competitivo da sua cidade ou bairro. Verifique se já existem outras franquias de bolos ou confeitarias tradicionais e como o seu negócio poderá se destacar em meio à concorrência.
Principais franquias de bolos no Brasil
O mercado de franquias de bolos no Brasil é diversificado e competitivo, com marcas que se destacam pela qualidade dos produtos, suporte ao franqueado e formatos de negócio acessíveis. Abaixo, listamos algumas das franquias mais relevantes atualmente e que podem valer seu investimento em 2025 e 2026:
1. Casa de Bolos
A Casa de Bolos é a maior rede de bolos do Brasil e pioneira no segmento de bolos caseiros. Com mais de 400 lojas espalhadas por todo o país, a marca tem como um de seus diferenciais o vasto cardápio, que oferece mais de 100 sabores de bolos. A Casa de Bolos também se destaca por incluir em seu menu opções como bolos diet, integrais e funcionais, além de tortas, cucas, bolos de aniversário e bolo no pote, atendendo a diferentes perfis de clientes.
A franquia está presente no mercado desde 2011 e continua em expansão, oferecendo aos franqueados um modelo de negócios consolidado e de fácil operação.
- Valor de investimento: R$ 103 mil
- Faturamento médio mensal: R$ 40 mil
- Retorno do investimento: até 24 meses
2. Sodiê Doces
A Sodiê Doces é uma das maiores redes de franquias de bolos e doces do Brasil, com 350 lojas em operação, além de duas unidades em Orlando, nos Estados Unidos. Fundada em 2006, a marca é conhecida por seu extenso cardápio, que inclui mais de 80 variedades de sabores de bolos, além de uma linha Zero Açúcar e uma versão vegana. A Sodiê também oferece docinhos finos, bombons, balas de coco e uma linha exclusiva de salgados, o que amplia ainda mais o público-alvo da rede.
Com anos de experiência no mercado e forte presença no franchising, a Sodiê Doces é uma opção atrativa para quem deseja investir em uma marca consolidada e com grande reconhecimento.
- Valor de investimento: R$ 513 mil
- Faturamento médio mensal: de R$ 50 mil a R$ 150 mil
- Retorno do investimento: de 24 a 36 meses
3. Vó Alzira
A franquia de bolos Vó Alzira se destaca pelo seu conceito de bolos caseiros e de baixo custo de investimento. Atuando no mercado de franquias desde 2013, a Vó Alzira conta com cerca de 300 lojas espalhadas pelo Brasil, oferecendo aos franqueados um modelo de negócios acessível e com alto potencial de retorno. Um dos grandes atrativos da marca é que a franquia não cobra royalties dos franqueados, o que aumenta a margem de lucro das unidades.
Além dos bolos caseiros, a marca oferece um cardápio variado, com produtos que atendem tanto ao consumidor tradicional quanto àqueles que buscam opções diferenciadas.
- Valor de investimento: R$ 150 mil
4. Bolo Lá Dcasa
Com foco na comercialização de bolos caseiros feitos manualmente e sem adição de conservantes ou aromatizantes, a Bolo Lá Dcasa é uma franquia que aposta na tradição e qualidade. A rede oferece uma ampla variedade de sabores, incluindo bolos tradicionais, opções saudáveis e mini bolos, que atendem diferentes públicos. A Bolo Lá Dcasa permite a instalação de suas lojas em cidades a partir de 25 mil habitantes, o que amplia o leque de possibilidades para franqueados em regiões menores.
5. Bolos da Fazenda
A franquia Bolos da Fazenda tem como carro-chefe a comercialização de bolos caseiros, mas seu cardápio também inclui opções sem açúcar, integrais e até tortas doces e salgadas. A marca oferece mais de 40 sabores de bolos, atendendo a um público diversificado. As franquias da Bolos da Fazenda podem ser instaladas em cidades a partir de 80 mil habitantes, o que proporciona flexibilidade geográfica para os franqueados.
6. Bolos do Cerrado
Com um cardápio que inclui mais de 60 opções de sabores, a Bolos do Cerrado é uma franquia que se destaca por oferecer bolos tradicionais, integrais, festivos, veganos e sem açúcar, além de outras delícias como tortas doces e salgadas, mousses e pão de batata. A marca permite que as lojas sejam instaladas em pontos comerciais a partir de 80 metros quadrados, o que facilita a busca por locais adequados.
7. Doce Convívio
Especializada em sobremesas artesanais, a Doce Convívio é uma franquia que oferece um cardápio variado de bolos caseiros, tortas, doces para festas e mousses. A marca garante aos franqueados um suporte completo, desde a escolha do ponto comercial até a operação diária da unidade. Esse suporte integral é um dos grandes diferenciais da franquia, que busca oferecer uma experiência de negócio simplificada e eficiente para seus franqueados.
- Valor de investimento: de R$ 77.200 a R$ 142.900
- Faturamento médio mensal: de R$ 24.300 a R$ 76.100
- Retorno do investimento: de 15 a 18 meses
8. Bolo da Madre
A Bolo da Madre foi fundada em 2013, em Jundiaí (SP), com a proposta de resgatar receitas caseiras e memórias afetivas. A rede conta com mais de 80 unidades em 5 estados. O cardápio inclui mais de 70 sabores, bolos inteiros, fatias, bolos em pote e bebidas como cafés e chás.
- Valor de investimento: R$ 222 000
- Faturamento médio mensal: R$ 72 000
- Retorno estimado: 24 a 48 meses
9. Só Bolo
Lançada em 2017, a Só Bolo opera em formato compacto — quiosques ou containers — voltados para bolos para pronta entrega e venda por impulso. O modelo é de baixo custo fixo, operação ágil e foco em embalagens diferenciadas.
10. Amor aos Pedaços
Presente desde 1982, a Amor aos Pedaços é a maior rede de doçarias da América Latina, com cerca de 49 unidades no Brasil. Seu portfólio inclui bolos vendidos por quilo, tortas, pavês, mousses, sorvetes, doces e uma linha light com zero açúcar.
- Valor de investimento: R$ 170 000 a R$ 380 000
11. Bolos da Vovó
Fundada em 2009, essa franquia aposta em bolos tradicionais e simples, resgatando memórias afetivas. O cardápio oferece ainda versões veganas, sem glúten, fitness e diet, além de pudins, cucas, pães e tortas salgadas. As unidades partem de espaços a partir de 50 m² com opção de delivery.
12. Bolos da Cecília
Criada em 2013 por ex-MasterChef, a Bolos da Cecília destaca-se por unir confeitaria clássica a sabores brasileiros, em modelo gourmet. Investe em receitas autorais e ingredientes frescos, com loja de rua ou shopping.
13. Dulca
Marca especializada em bolos e sobremesas, a Dulca aposta em um portfólio com produtos sofisticados no mundo da confeitaria.
- Valor de investimento: R$ 230 000 a R$ 540 000
14. Tradicional Bolos & Tortas
Fundada em 2011, a Tradicional é reconhecida como uma das mais premiadas franquias de bolos e tortas do Brasil. A rede conta com mais de 50 unidades em 6 estados.
- Valor de investimento: R$ 250 000
- Faturamento médio mensal: R$ 60.000
Investir em uma franquia de bolos pode ser uma excelente oportunidade para quem busca empreender em um segmento com alta demanda emocional e recorrência de consumo. Se você quer conhecer mais opções de franquias e negócios, acesse o portal Goobiz:
