Franquia de café: Entenda o mercado e saiba por que investir

O setor de franquia de café no Brasil segue aquecido e cheio de oportunidades. Segundo o relatório da Euromonitor International (2025), o mercado brasileiro de cafeterias deve crescer em média 5,3% ao ano até 2028, impulsionado pelo aumento do consumo fora do lar e pela valorização da experiência do cliente nos pontos de venda.

Além disso, o Brasil continua sendo o maior produtor e exportador de café do mundo, o que favorece a abertura de negócios com forte apelo local e alto potencial de escala. A ABIC (Associação Brasileira da Indústria do Café) confirma esse cenário otimista e destaca o crescimento sustentado no consumo interno, mesmo em tempos de instabilidade econômica.

Além disso, existem modelos variados de franquias, desde quiosques em shoppings até cafeterias de rua com conceito premium, o que permite ao investidor escolher o formato ideal para o seu perfil e orçamento.

Franquia de café no Brasil: um mercado em plena expansão

A franquia de café vem ganhando destaque como uma das opções mais promissoras para quem deseja empreender no setor de alimentação. E não é à toa: o café é consumido por cerca de 78% dos brasileiros, segundo o IBGE, e segue sendo parte essencial da cultura nacional há mais de três séculos.

De acordo com a ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), o consumo cresceu 37% nas últimas duas décadas, e a demanda continua em ritmo de expansão, mesmo diante de novos hábitos e concorrência de outras bebidas.

O crescimento do consumo de café no Brasil

O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos. Segundo dados da ABIC de 2025, o país registrou um consumo de mais de 4 milhões de sacas nos primeiros meses do ano, com crescimento de 0,16% em relação a 2024. Esse crescimento constante, mesmo que moderado, mostra a força e a resiliência do mercado de café.

Esse movimento também é impulsionado pela valorização dos cafés especiais, que têm conquistado consumidores dispostos a investir mais em qualidade, sabor e origem. A pesquisa do Instituto Axxus, em parceria com a Unicamp, aponta que a preferência por cafés gourmet e experiências sensoriais está em alta, o que reforça a importância de cafeterias que entreguem valor além da bebida em si.

Hoje, o Brasil conta com cerca de 3.500 cafeterias, de acordo com a ABIC. A maior parte delas está concentrada em grandes centros urbanos, onde há maior demanda por ambientes diferenciados, cardápios exclusivos e experiências imersivas. É aí que a franquia de café se destaca, ao oferecer um modelo de negócio estruturado para atender esse perfil exigente de consumidor.

Com mais de 35 regiões produtoras de café, o Brasil possui uma diversidade de grãos e perfis sensoriais que podem ser explorados comercialmente. Essa variedade é um diferencial competitivo para quem deseja abrir uma franquia de cafeteria especializada.

Além disso, a chegada da cafeicultura 4.0, com automação no campo, rastreabilidade e práticas sustentáveis, aumentou ainda mais a percepção de valor do produto final — algo que o público dos cafés premium valoriza cada vez mais.

Por que investir em uma franquia de café?

Os brasileiros consomem café de 3 a 5 vezes por dia, principalmente em casa e no ambiente de trabalho. No entanto, métodos alternativos como espresso, prensa francesa e extração manual estão se popularizando, graças ao papel das cafeterias na educação e na inovação do consumo.

Ao investir em uma franquia de café, o empreendedor conta com o suporte de uma marca consolidada, treinamento, fornecedores homologados e estratégias de marketing já testadas. Isso facilita a gestão do negócio e reduz os riscos típicos de quem inicia um empreendimento do zero.

Investir em uma franquia de café que valorize métodos especiais e ofereça uma curadoria de grãos pode ser uma vantagem competitiva importante. Cafeterias que contam histórias, criam ambientes acolhedores e investem em treinamento de equipe estão moldando os novos hábitos do consumidor e se consolidando como pontos de referência nas cidades.

Outro ponto positivo é a flexibilidade de formatos:

• Quiosques em centros comerciais ou shoppings;

• Cafeterias compactas com foco em cafés especiais e alto giro;

• Lojas de rua premium, com cardápios completos e ambiente instagramável.

Esses modelos permitem atender diferentes perfis de consumidores e adaptar o negócio à localização disponível. Com o aumento do consumo fora do lar e a busca por experiências autênticas, as franquias de café oferecem grande potencial de crescimento nos próximos anos.

Melhores franquias de café para investir em 2025

Agora que você já sabe tudo do mercado de café no Brasil, é hora de conhecer as melhores opções de franquia de cafeteria para investir:

1. Coffee Selfie

A Coffee Selfie é uma rede inovadora de franquia de café que se destaca por imprimir o rosto dos clientes na espuma do café, uma ideia que originou o nome da marca. Iniciada na Liberdade, em São Paulo, sua loja piloto tornou-se um ponto de referência, atraindo grandes filas de clientes ansiosos para compartilhar suas selfies de café nas redes sociais. Devido ao sucesso, a Coffee Selfie decidiu expandir através de franquias, permitindo que empreendedores locais participem dessa experiência única.

• Investimento: R$ 249 mil
• Faturamento: R$ 130 mil por mês
• Prazo de retorno: 24 meses

2. Pilão Professional

A Pilão Professional oferece um modelo de franquia de café diferenciado, focado na operação de máquinas multibebidas em estabelecimentos como lojas de conveniência e cafeterias. Este modelo simplificado permite uma gestão menos complexa e uma operação mais estratégica, atendendo à demanda por bebidas quentes com praticidade.

• Investimento: R$ 55 mil
• Faturamento: R$ 5 mil por mês
• Lucratividade: 20%

3. Casa Bauducco

Fundada em 2012 para comemorar os 60 anos da marca no Brasil, a Casa Bauducco oferece uma combinação de empório e cafeteria, destacando seus famosos panetones. Com mais de 100 unidades, essa franquia de café proporciona um ambiente acolhedor para os apreciadores dos produtos Bauducco.

• Investimento: R$ 523 mil
• Prazo de retorno: 24 a 40 meses

4. Root’s Açaí Café

A Root’s Açaí Café combina açaí e café em um único negócio, com quatro modelos diferentes. Pioneira no segmento, a franquia oferece um potencial de lucro significativo, sendo uma escolha rentável e diferenciada para empreendedores.

• Investimento: R$ 297 mil
• Faturamento: R$ 100 mil por mês
• Prazo de retorno: 18 meses

5. Mr. Black Café

Especializada em cafés especiais, a Mr. Black Café está no mercado desde 2006 e busca expandir nacionalmente através de franquias. A marca é reconhecida pela alta qualidade dos produtos, preços competitivos e atendimento diferenciado.

• Investimento: a partir de R$ 135 mil
• Faturamento: R$ 65 mil por mês
• Prazo de retorno: 24 a 36 meses

6. Deltaexpresso

Com mais de 60 unidades, a Deltaexpresso oferece um modelo inovador de Coffee Convenience Store, integrando diversas operações em um único local. A franquia proporciona uma experiência completa, além de conveniência e acesso a produtos relacionados ao café.

• Investimento: R$ 350 mil
• Faturamento: R$ 60 mil por mês
• Prazo de retorno: 12 a 48 meses

7. Casa do Pão de Queijo

Com mais de 350 unidades e mais de cinco décadas no mercado, a Casa do Pão de Queijo é uma das maiores franquias de cafeterias no Brasil. A rede oferece suporte abrangente aos franqueados, garantindo uma operação eficiente e de qualidade.

• Investimento: R$ 190 mil
• Prazo de retorno: 24 a 40 meses

8. Fran’s Café

O Fran’s Café, com mais de 60 lojas, é conhecido por sua elegância e ambientes modernos. A marca destaca-se pela padronização e qualidade, oferecendo uma experiência agradável para clientes e franqueados.

• Investimento: R$ 360 mil
• Faturamento: R$ 60 mil por mês
• Prazo de retorno: 24 a 36 meses

9. Dóffee

A Dóffee combina donuts e café em uma experiência única, com presença em quatro estados e mais de 20 lojas. A franquia oferece produtos de alta qualidade e um ambiente acolhedor, ideal para os amantes de café e doces.

• Investimento: R$ 295 mil
• Faturamento: R$ 125 mil por mês
• Prazo de retorno: 24 meses

10. Havanna

A Havanna traz o sabor dos alfajores argentinos para o Brasil com dois modelos de negócios: Café Quiosque e Cafeteria. Com uma presença global de mais de 2.500 pontos de venda em 12 países, a marca cresceu 115% após a pandemia, demonstrando sua resiliência e popularidade.

• Investimento inicial: R$ 249 mil
• Lucratividade: 12 a 15%
• Prazo de retorno: 18 a 24 meses

11. Cheirin Bão

A Cheirin Bão oferece uma experiência de café com o toque mineiro, contando com mais de 800 unidades no Brasil. A marca é a mais premiada do segmento pela ABF, destacando-se pela qualidade do café e pelo compromisso com a excelência.

• Investimento inicial: R$ 289 mil
• Faturamento médio: R$ 104 mil
• Prazo de retorno: 24 meses

12. Sterna Café

O Sterna Café é uma franquia de café inovadora com mais de 50 unidades no Brasil. A marca oferece suporte abrangente aos franqueados, incluindo a Universidade Sterna Café, com mais de 300 vídeos de treinamento. O fundador Deiverson Migliatti compartilha sua experiência em um livro inspirador.

• Investimento inicial: R$ 285 mil
• Faturamento médio: R$ 250 mil
• Prazo de retorno: 25 a 36 meses

13. Saborea

A Saborea Té y Café, originária da Espanha, oferece um ambiente acolhedor com produtos de alta qualidade. Com quatro modelos de negócios, a marca facilita o financiamento para novos franqueados, promovendo uma expansão acessível e bem-sucedida.

• Investimento inicial: a partir de R$ 53 mil
• Faturamento médio: R$ 60 mil
• Prazo de retorno: 10 a 30 meses

14. Rei do Mate

O Rei do Mate é uma das maiores franquias de alimentação do Brasil, oferecendo uma ampla gama de cafés e produtos saudáveis. Eleito melhor franqueador do ano pela ABF em 2023, a marca é conhecida por sua excelência e inovação no setor.

• Investimento inicial: R$ 359 mil
• Lucratividade média: 10 a 20%
• Prazo de retorno: 36 meses

15. Grão Espresso

A Grão Espresso, com mais de 240 lojas em 23 estados, combina uma marca forte, produtos de qualidade e tecnologia operacional eficiente. É uma excelente opção para empreendedores no setor de cafeterias, oferecendo suporte sólido e uma experiência única para os clientes.

• Investimento inicial: R$ 140 mil
• Faturamento médio: R$ 60 mil
• Prazo de retorno: 24 a 36 meses

16. Go Coffee

A Go Coffee, fundada em 2017, é uma rede de cafeterias conhecida por seu conceito “To Go”, oferecendo produtos exclusivos em um ambiente moderno. Com um investimento inicial acessível, a marca tem crescido rapidamente, expandindo para várias localidades. A Go Coffee transforma a pausa para o café em uma experiência especial, combinando conveniência e qualidade.

• Investimento: R$ 150 mil
• Faturamento: R$ 50 mil a R$ 80 mil por mês
• Lucratividade: 20 a 30%

17. My Cat Café

A My Cat Café é a primeira franquia de café no Brasil que permite aos clientes desfrutar de seu café enquanto interagem com gatos, que também estão disponíveis para adoção. Esta cafeteria pet-friendly oferece um ambiente acolhedor e único, ideal para amantes de café e felinos.

• Investimento: R$ 340 mil
• Faturamento: R$ 62 mil por mês
• Lucratividade: 18%
• Prazo de retorno: 24 a 30 meses

18. Uluru Café

Fundado em 2018 por proprietários inspirados pela culinária australiana, o Uluru Café começou como um pequeno café em Belo Horizonte e rapidamente se tornou um sucesso. Com quatro unidades que recebem até 25 mil clientes por mês, a franquia oferece uma experiência única com sabores autênticos e um ambiente vibrante.

• Investimento: R$ 396.650

19. Let’s Eggs

A Let’s Eggs introduz um conceito inovador de brunch no formato “to go”, combinando conveniência e uma linha própria de produtos. Inicialmente bem-sucedida em Curitiba, a marca planeja expansão nacional, oferecendo um potencial de faturamento anual significativo para seus franqueados.

• Investimento: a partir de R$ 162.350
• Faturamento: R$ 125 mil por mês
• Prazo de retorno: 23 meses
• Lucratividade: 18%

20. Fortal Cuscuz

A Fortal Cuscuz celebra a culinária nordestina com pratos que homenageiam cidades do Ceará. Oferecendo uma experiência gastronômica autêntica, a franquia é uma excelente escolha para empreendedores apaixonados pela culinária regional.

• Investimento: a partir de R$ 138.575