RedaçãoO mercado de franquias de bebidas vem ganhando destaque no Brasil como uma opção atrativa para empreendedores que desejam investir em negócios escaláveis, com suporte contínuo e modelos já validados. Esse segmento abrange operações voltadas para o consumo de cafés, sucos, chás, drinks alcoólicos, cervejas artesanais, coquetelarias e até bebidas funcionais — todos com potencial de atender nichos específicos e gerar alto faturamento.
Segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor de Alimentação – Food Service, que inclui as franquias de bebidas, cresceu 15,1% em faturamento no ano de 2023, atingindo R$ 50,9 bilhões. A projeção para 2025 segue otimista, impulsionada por mudanças no comportamento do consumidor, que busca não apenas produtos de qualidade, mas experiências únicas de consumo.
Além disso, o consumo de bebidas no Brasil continua aquecido. De acordo com dados da Euromonitor International, o mercado de bebidas no país movimentou mais de R$ 240 bilhões em 2023, com destaque para o crescimento de categorias como cafés especiais, sucos naturais, bebidas vegetais e cervejas artesanais — segmentos que têm atraído franqueadoras e franqueados por sua capacidade de gerar fidelização e diferenciação.
Por isso, vamos explorar o universo das franquias de bebidas em profundidade: o que caracteriza uma franquia neste setor, quais são suas vantagens, quais os modelos em alta e os cuidados ao ingressar nesse tipo de negócio. Se você está em busca de um investimento com potencial de crescimento e alinhado com tendências de consumo, continue a leitura.
Tendências que impulsionam o crescimento das franquias de bebidas
O sucesso das franquias de bebidas está diretamente ligado à capacidade das marcas de se adaptarem às novas demandas do consumidor e às transformações do mercado. Nos últimos anos, rês grandes movimentos continuam moldando o setor: o consumo consciente, a personalização e o uso estratégico da tecnologia.
1. Consumo consciente e sustentabilidade
O consumidor brasileiro está cada vez mais atento à sustentabilidade e à responsabilidade socioambiental das marcas. Dados da Opinion Box (2024) mostram que 79% dos consumidores consideram importante que marcas adotem práticas sustentáveis. No universo das franquias de bebidas, isso se reflete em iniciativas como:
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Uso de embalagens biodegradáveis ou reutilizáveis;
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Comércio justo e priorização de ingredientes de origem local;
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Redução de resíduos e incentivo ao consumo consciente.
Marcas que se posicionam de forma transparente e sustentável ganham vantagem competitiva e constroem relacionamentos mais sólidos com o cliente final.
2. Personalização e experiência do consumidor
Outra tendência que segue em alta é a busca por experiências personalizadas. O consumidor quer se sentir único, e isso vale também para o que ele consome. No setor de bebidas, isso se traduz em:
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Combinações exclusivas de chás artesanais, cafés especiais ou sucos funcionais;
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Customização de receitas de drinks e smoothies;
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Variedade de opções voltadas a restrições ou estilos de vida (low carb, vegano, sem lactose etc.).
Franquias que oferecem produtos adaptáveis e atendimento consultivo conseguem se destacar em um mercado cada vez mais exigente e nichado.
3. Tecnologia como aliada da eficiência e da experiência
A digitalização no setor de franquias de bebidas também avança rapidamente. Soluções que antes estavam restritas ao e-commerce agora são indispensáveis no ponto de venda físico, como:
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Aplicativos próprios ou integrados para pedidos, pagamentos e programas de fidelidade;
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Cardápios digitais e sistemas de autoatendimento;
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Uso intensivo de redes sociais e marketing digital para atrair, engajar e converter o público, especialmente o consumidor jovem e hiperconectado.
Segundo a ABF, em 2023, 56% das franquias do setor de alimentação já adotavam algum tipo de canal digital para vendas, tendência que se intensifica em 2025.
Por que investir em franquias de bebidas?
Investir em franquias de bebidas é uma estratégia inteligente para quem busca um negócio com alta demanda, flexibilidade de formato e forte apelo junto ao consumidor moderno. Além de atender a um hábito recorrente de consumo, esse setor se destaca por oferecer diversidade de modelos e oportunidades de diferenciação, mesmo em mercados competitivos.
1. Diversidade de formatos e modelos operacionais
Um dos principais atrativos das franquias de bebidas é a possibilidade de escolher o modelo de operação mais adequado ao perfil do investidor. O setor oferece desde operações enxutas e de baixo investimento inicial, como:
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Quiosques e carrinhos móveis;
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Lojas de rua ou em shoppings;
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Operações híbridas com delivery e take-away.
Essa versatilidade permite que o franqueado encontre o ponto ideal de equilíbrio entre capacidade de investimento, localização e retorno financeiro.
2. Crescimento da demanda por bebidas premium e saudáveis
Os consumidores brasileiros estão cada vez mais exigentes e dispostos a pagar mais por bebidas com valor agregado — seja por questões de saúde, sabor ou estilo de vida. Dados da NielsenIQ (2024) indicam que as vendas de bebidas premium e funcionais cresceram 18% no último ano, com destaque para:
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Cafés especiais;
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Chás orgânicos e blends exclusivos;
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Bebidas vegetais (à base de aveia, amêndoas etc.);
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Kombuchas, isotônicos e sucos naturais.
Franquias que acompanham essa tendência e oferecem produtos com autenticidade, saudabilidade e propósito conseguem conquistar nichos fiéis e rentáveis.
3. Suporte estruturado das franqueadoras
Outro diferencial competitivo das franquias de bebidas é o suporte robusto oferecido pela franqueadora, que reduz os riscos e acelera a curva de aprendizado necessária ao abrir um negócio do zero. Entre os principais benefícios estão:
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Treinamentos completos para operação e gestão;
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Apoio em marketing e campanhas promocionais;
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Consultoria de campo e padronização da qualidade;
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Fornecimento centralizado de insumos e tecnologia.
Esse apoio facilita a escalabilidade e o controle de qualidade, permitindo que o franqueado foque na operação e no atendimento ao cliente — fatores decisivos para o sucesso no setor.
Dicas e cuidados essenciais ao abrir franquias de bebidas
O interesse em franquias de bebidas cresceu significativamente nos últimos anos, mas para transformar essa oportunidade em um negócio de sucesso, é preciso ir além do entusiasmo inicial. Escolher a franquia ideal exige análise, planejamento e alinhamento com o perfil do investidor e com o mercado local.
1. Avalie a franqueadora com atenção
Antes de assinar qualquer contrato, pesquise profundamente sobre a marca. Alguns pontos essenciais incluem:
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Tempo de atuação no mercado e histórico de crescimento;
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Número de unidades em operação e taxa de expansão nos últimos anos;
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Grau de satisfação dos franqueados atuais — busque conversar diretamente com alguns deles;
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Apoio oferecido antes e após a abertura da unidade;
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Clareza e transparência na Circular de Oferta de Franquia (COF).
2. Analise o mercado local e o público-alvo
Um dos maiores erros ao investir em franquias de bebidas é ignorar o perfil de consumo da região. Cada modelo de franquia tende a performar melhor em certos contextos:
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Franquias de sucos naturais, smoothies e chás funcionais: ideais para áreas residenciais, com alto fluxo de pessoas preocupadas com saúde e bem-estar;
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Cafeterias premium e lojas de bebidas especiais: funcionam melhor em centros comerciais, bairros de alto poder aquisitivo ou locais com grande circulação corporativa;
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Bares e franquias com foco em drinks alcoólicos ou cervejas artesanais: são mais indicadas para regiões com vida noturna ativa ou vocação turística.
Análises de geomarketing e estudos de ponto comercial são altamente recomendáveis nesse processo. Algumas franqueadoras oferecem esse serviço como parte do pacote de implantação — o que é um diferencial relevante.
3. Verifique a viabilidade financeira
Além do investimento inicial, verifique:
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Capital de giro necessário para os primeiros meses;
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Taxas mensais (royalties, fundo de propaganda etc.);
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Prazo médio de retorno (payback);
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Projeções realistas de faturamento e margem de lucro.
O ideal é solicitar à franqueadora um estudo financeiro personalizado com base no perfil da cidade onde a unidade será instalada — e, se possível, validar esses dados com franqueados da rede em regiões semelhantes.
Opções de franquias de bebidas para você conhecer
Se você está avaliando investir no setor, conhecer marcas que já se destacam no mercado pode ser um ótimo ponto de partida. A seguir, listamos algumas franquias de bebidas com modelos consolidados, propostas inovadoras e alinhadas às principais tendências de consumo como franquias de café, franquias de bar, franquias de cerveja e muito mais!
1. Coffee Selfie
A Coffee Selfie é uma franquia inovadora que permite aos clientes personalizar a espuma de seus cafés com imagens, como selfies. A ideia criativa, iniciada na Liberdade, em São Paulo, fez sucesso nas redes sociais e transformou a loja piloto em um ponto de destaque. Hoje, a marca oferece a oportunidade de expansão por meio de franquias, unindo criatividade e experiência única.
- Valor de investimento: R$ 249 mil
- Faturamento médio mensal: R$ 130 mil
- Retorno do investimento: 27 meses
2. Pilão Professional
A Pilão Professional oferece um modelo de franquia simplificado e estratégico, operando máquinas multibebidas em locais como lojas de conveniência e cafeterias. A marca atende à crescente demanda por bebidas quentes práticas, com foco em gestão eficiente e rentabilidade.
- Valor de investimento: R$ 55 mil
- Faturamento médio mensal: R$ 5 mil
3. Casa Bauducco
Combinando empório e cafeteria, a Casa Bauducco é famosa por seus panetones e produtos exclusivos. Fundada em 2012 para celebrar 60 anos da marca, a franquia oferece um ambiente acolhedor e experiência única, com mais de 100 unidades espalhadas pelo Brasil.
- Valor de investimento: R$ 523 mil
- Faturamento médio mensal: Não informado
- Retorno do investimento: 24 a 40 meses
4. Mr. Detox
A Mr. Detox é uma franquia voltada para alimentação saudável, permitindo que os franqueados operem em home office com custos reduzidos. O foco é na alimentação funcional, com rápido retorno do investimento e alta lucratividade.
- Valor de investimento: R$ 6 mil a R$ 10 mil
- Faturamento médio mensal: R$ 5 mil
- Retorno do investimento: 3 a 6 meses
5. Kiwi Superfoods
A Kiwi Superfoods aposta na democratização da alimentação saudável. O cardápio inclui sucos, saladas, tapiocas, omeletes e mais, com modelos de franquia adaptados para diferentes locais, como academias e shoppings.
- Valor de investimento: R$ 100 mil a R$ 250 mil
- Retorno do investimento: Variável
6. Bubble Mix Tea
A Bubble Mix Tea é especializada em bubble tea, uma bebida taiwanesa que mistura chás, cafés, frutas e pérolas de tapioca. As franquias são disponibilizadas nos formatos de quiosque e loja.
- Valor de investimento: R$ 96 mil a R$ 222,1 mil
- Retorno do investimento: 12 a 36 meses
7. Flow Fresh To Go
A Flow Fresh To Go oferece alimentos saudáveis de forma prática, como sucos, wraps e tapiocas. A franquia conta com modelos de loja ou quiosque, atendendo ao público que busca alimentação saudável.
- Valor de investimento: R$ 107 mil a R$ 258 mil
- Faturamento médio mensal: R$ 30 mil a R$ 60 mil
- Retorno do investimento: 16 a 33 meses
8. Sucos Moenda
A Sucos Moenda apresenta mais de 100 itens em seu cardápio, com frutas selecionadas. Disponível nos formatos loja de rua e express, a marca é ideal para diferentes tamanhos de cidades.
- Valor de investimento: R$ 86 mil
- Faturamento médio mensal: R$ 48 mil
- Retorno do investimento: 12 a 16 meses
9. Frutas e Sabores
Com foco em sucos e alimentação saudável, a Frutas e Sabores oferece um modelo de negócio para ruas ou shoppings. A franquia combina frutas frescas e alimentos naturais para criar um cardápio diversificado.
- Valor de investimento: R$ 138,282 mil
- Faturamento médio mensal: R$ 30 mil
- Retorno do investimento: 12 a 36 meses
10. Suco Bagaço
A Suco Bagaço é conhecida por suas receitas exclusivas de sucos, smoothies e outros itens. Com mais de 70 unidades, a franquia oferece cardápios variados e modelos adaptados para diversos públicos.
- Valor de investimento: R$ 185 mil a R$ 295 mil
- Retorno do investimento: 18 a 24 meses
11. Sucão
A Sucão reúne um cardápio variado, incluindo sucos funcionais, smoothies e lanches naturais. A marca oferece modelos de franquia para shoppings, ruas, quiosques e containers, garantindo flexibilidade aos franqueados.
- Valor de investimento: R$ 189 mil a R$ 340 mil
- Faturamento médio mensal: R$ 83,7 mil
- Retorno do investimento: 18 a 36 meses
12. Bubblekill
A Bubblekill é uma franquia especializada em bubble tea, oferecendo uma experiência sensorial com suas bolhas saborizadas. Operando exclusivamente no modelo quiosque, a rede já conta com 82 unidades no Brasil.
- Valor de investimento: R$ 180 mil a R$ 273 mil
- Retorno do investimento: 18 a 36 meses
13. Boteco Mané
O Boteco Mané combina um ambiente descontraído e cardápios exclusivos para criar uma experiência única. A franquia é reconhecida pela qualidade de suas bebidas e pratos, além do atendimento diferenciado.
- Valor de investimento: R$ 152 mil
- Faturamento médio mensal: R$ 100 mil
- Retorno do investimento: Até 12 meses
14. Espetto Carioca
Com a essência autêntica do estilo de vida carioca, o Espetto Carioca é uma franquia que se destaca no setor de alimentação desde 2011. Oferecendo mais de 1.000 combinações de pratos, bebidas e sobremesas, a marca é reconhecida por seu ambiente descontraído e acolhedor, além do chopp gelado de alta qualidade. Criada por Leandro Souza, empresário da Zona Oeste do Rio de Janeiro, a franquia iniciou sua expansão em 2012 e já conta com mais de 40 unidades no Brasil.
A rede proporciona um modelo de negócio estruturado, oferecendo suporte completo aos franqueados e buscando parceiros que compartilhem sua filosofia. O perfil ideal de franqueado inclui habilidades gerenciais, atitude empreendedora e envolvimento ativo na operação.
- Valor de investimento: R$ 180 mil
- Faturamento médio mensal: R$ 80 mil
- Retorno do investimento: 25 a 36 meses
15. Sterna Café
Com mais de 50 unidades no Brasil, o Sterna Café é uma franquia inovadora que combina a paixão pelo café com um modelo de negócio estruturado. A marca oferece suporte completo aos franqueados, incluindo a exclusiva Universidade Sterna Café, com mais de 300 vídeos de treinamento para auxiliar na operação e gestão. Fundada por Deiverson Migliatti, a franquia também inspira empreendedores com suas práticas e um livro que compartilha a trajetória do fundador.
- Valor de investimento: R$ 285 mil
- Faturamento médio mensal: R$ 250 mil
- Retorno do investimento: 25 a 36 meses
16. Beer4U
Desde 2012, a Beer4U se destaca no cenário de franquias de bebidas como uma rede especializada em beer shops e tap houses, com foco em consumo em casa (take-away) e eventos. Fundada por Ériton Soares em São Paulo, a marca expandiu unidades em bairros de alta demanda e oferece um modelo de negócio flexível e enxuto, valorizando a praticidade e o autossserviço.
O perfil ideal de franqueado combina afinidade com o universo cervejeiro, espírito empreendedor e capacidade de adaptação a modelos operacionais mais simplificados. A rede apoia os parceiros com estrutura para delivery, suporte em contabilidade e gestão, além do hábito de inovar conforme o comportamento do consumidor .
- Investimento inicial: R$ 170 mil
O setor de franquias de bebidas tem se mostrado uma das apostas mais estratégicas para empreendedores que desejam investir em um mercado dinâmico, com alta demanda e em constante inovação. Seja atuando com cafés especiais, sucos naturais, cervejas artesanais ou bebidas funcionais, há modelos de franquias acessíveis, escaláveis e alinhados com os novos hábitos de consumo dos brasileiros.
Além da variedade de formatos e produtos, o suporte das franqueadoras, o apelo por experiências personalizadas e a digitalização do ponto de venda tornam esse segmento ainda mais promissor para quem busca diferenciação e rentabilidade.
Antes de escolher a sua franquia ideal, estude o mercado, avalie o perfil do público local e busque redes com propostas sólidas e inovação constante. Com planejamento e uma boa escolha, as franquias de bebidas podem ser a porta de entrada para um negócio duradouro e lucrativo.
