RedaçãoSe você está avaliando investir no segmento de alimentação, abrir uma franquia de hamburgueria pode ser uma excelente escolha. O modelo alia o apelo popular dos hambúrgueres — um produto atemporal e amplamente aceito — a um formato de negócio testado, com marca consolidada, suporte operacional e padrões definidos.
O setor de hamburguerias segue em forte expansão no Brasil. Segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o segmento de Alimentação – Food Service faturou R$ 43,8 bilhões em 2023, com crescimento de 12,6% em relação ao ano anterior. Dentro desse contexto, as franquias de hamburgueria ganham destaque por oferecerem modelos enxutos, operações eficientes e um produto com alta rotatividade e aceitação.
Mas engana-se quem pensa que vender hambúrguer é sinônimo automático de sucesso. A franquia de hamburgueria exige atenção à padronização de processos, gestão de qualidade, experiência do cliente e estratégias bem definidas para se destacar em um mercado competitivo e exigente.
Neste conteúdo, você vai entender o que faz desse modelo uma oportunidade de negócio promissora, quais os principais fatores a considerar antes de investir e o que observar na escolha da franquia ideal. Continue lendo para conhecer as melhores opções de franquia de hamburgueria para investir no Brasil — e dar o primeiro passo para o seu sucesso no ramo alimentício.
Por que investir em uma franquia de hamburgueria?
A decisão de investir em uma franquia de hamburgueria é respaldada por números expressivos e uma demanda de consumo sólida no Brasil. De acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o segmento de Alimentação é um dos que mais cresce dentro do franchising nacional, e as hamburguerias representam um dos formatos mais populares dentro dessa categoria.
Veja a seguir os principais motivos que tornam o investimento em uma franquia de hamburgueria uma escolha estratégica e lucrativa:
1. Consumo recorrente e amplo apelo do produto
O hambúrguer é um alimento com forte apelo popular. Ele está presente em todas as faixas etárias, classes sociais e momentos de consumo — do almoço rápido ao encontro com amigos. Essa demanda constante reduz a sazonalidade do negócio e permite um giro rápido de estoque. Segundo a Euromonitor International, o Brasil é o segundo maior consumidor de hambúrgueres do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos.
2. Modelo de negócio validado e escalável
As principais franquias de hamburgueria contam com processos padronizados, controle de qualidade, estratégias de marketing estruturadas e fornecedores homologados. Isso significa que o franqueado opera um modelo validado, o que reduz significativamente os riscos comuns ao empreendedorismo.
3. Suporte completo ao franqueado
Ao adquirir uma franquia, o empreendedor recebe treinamento técnico e gerencial, suporte na escolha do ponto comercial, orientação em marketing local e apoio contínuo. Esse acompanhamento é ideal para quem deseja iniciar no setor de alimentação fora do lar com segurança e respaldo profissional.
4. Força da marca e fidelização de clientes
Investir em uma hamburgueria franqueada também significa entrar no mercado com uma marca já conhecida e desejada. Isso acelera o retorno do investimento, pois o reconhecimento facilita a captação de clientes, que já confiam na proposta de valor da marca e na qualidade do produto.
5. Diversidade de formatos e investimentos acessíveis
O mercado oferece uma ampla gama de franquias de hamburgueria para investir, com modelos enxutos de delivery, quiosques em praças de alimentação, lojas de rua ou restaurantes completos. Isso permite que o empreendedor escolha o formato mais adequado ao seu perfil e região, com investimentos iniciais que variam de R$ 100 mil a R$ 800 mil, dependendo da estrutura e da marca.
Panorama do mercado de alimentação no Brasil
O setor de alimentação fora do lar é um dos mais representativos e resilientes dentro do franchising brasileiro, especialmente para quem deseja investir em uma franquia de hamburgueria. Dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF) mostram que, em 2023, as franquias de alimentação foram responsáveis por R$ 43,9 bilhões do faturamento total do franchising, que chegou a R$ 211,4 bilhões, representando aproximadamente 20,8% do mercado de franquias.
Grandes marcas internacionais e nacionais, como McDonald’s, Burger King, Subway, Bob’s, KFC e Habib’s, ocupam posições de liderança nesse cenário, mas há também uma ascensão expressiva de franquias especializadas em hambúrgueres artesanais, que vêm ganhando espaço por sua proposta diferenciada e maior aproximação com o gosto do consumidor brasileiro.
Franquias de hamburgueria: em linha com o novo comportamento do consumidor
O hábito de comer fora de casa está profundamente enraizado na cultura brasileira. Segundo o IBGE, cerca de 32% dos gastos mensais com alimentação das famílias urbanas são direcionados a refeições prontas, incluindo lanches e hambúrgueres. Essa tendência, somada ao estilo de vida dinâmico da população, sustenta a alta demanda por hamburguerias, especialmente aquelas que oferecem conveniência, rapidez e qualidade.
Além disso, o modelo de franquia de hamburgueria responde bem às transformações recentes do setor alimentício, como a valorização da experiência do cliente, a busca por ingredientes de qualidade, opções gourmet e o crescimento da personalização de pedidos — fatores que se tornaram diferenciais competitivos no mercado.
Foodservice e delivery: novas fronteiras para franquias de alimentação
Outro dado relevante é o crescimento expressivo do segmento de foodservice, que inclui operações com foco em entrega e consumo imediato. De acordo com o balanço setorial da ABF, o foodservice cresceu 16,9% em 2023, com faturamento superior a R$ 14,7 bilhões. Esse crescimento reflete o fortalecimento dos canais de delivery e o impacto da digitalização na forma como os consumidores interagem com marcas de alimentação.
O consumo por aplicativos e plataformas digitais ampliou o alcance das franquias de hamburgueria com operação híbrida (presencial + delivery), permitindo ganhos em escala, aumento do ticket médio e otimização de estrutura.
Segurança e rentabilidade: os atrativos do modelo de franquia
Estudos de mercado indicam que negócios franqueados são mais resistentes a falhas do que empreendimentos independentes. Segundo a ABF, 85% das franquias continuam operando após cinco anos, enquanto 80% dos negócios não franqueados encerram as atividades nesse mesmo período.
Essa robustez é especialmente importante no setor de alimentação, onde os desafios operacionais são constantes. Ao optar por uma franquia de hamburgueria, o investidor conta com padronização de processos, suporte da franqueadora, campanhas de marketing estruturadas e, muitas vezes, acesso facilitado a tecnologias e fornecedores — o que melhora a competitividade frente aos negócios autônomos.
A força do mercado de alimentação, aliada à cultura brasileira de consumir lanches e refeições prontas, torna o investimento em uma franquia de hamburgueria uma decisão promissora. A diversificação do consumo, a digitalização das vendas e a preferência por marcas consolidadas impulsionam esse modelo de negócio, que combina rentabilidade, baixo risco relativo e alto potencial de escala.
Como escolher a franquia de hamburgueria ideal para investir
Diante de tantas opções no mercado, escolher a franquia de hamburgueria ideal exige uma análise cuidadosa de diversos fatores. Não basta se encantar com o produto: é fundamental avaliar a consistência do modelo de negócio, o suporte oferecido pela franqueadora e a aderência ao seu perfil como empreendedor. Veja a seguir os principais pontos a considerar antes de investir:
1. Avalie o histórico e a reputação da marca
Opte por franquias com histórico sólido e reputação positiva no mercado. Pesquise o tempo de atuação da marca, o número de unidades em operação e as taxas de crescimento. Considere também se a franqueadora possui certificações ou reconhecimentos, como o Selo de Excelência da ABF, que atestam boas práticas no relacionamento com os franqueados.
2. Analise o modelo financeiro
Entenda o investimento total necessário (taxa de franquia, instalação, capital de giro), bem como as projeções de faturamento, payback e margem de lucro líquido. Desconfie de promessas irreais e solicite um estudo de viabilidade financeira com base em unidades em operação. Franquias de hamburgueria com modelos enxutos e alto giro de produto tendem a oferecer retorno mais rápido, especialmente quando têm forte apelo no delivery.
3. Verifique o suporte oferecido
Uma boa franqueadora vai muito além do treinamento inicial. Ela oferece suporte contínuo em áreas como marketing, tecnologia, gestão de insumos, controle de qualidade e operação. Em um mercado competitivo como o de hamburguerias, esse apoio pode fazer toda a diferença na sua curva de aprendizado e no sucesso do ponto de venda.
4. Considere a inovação e o posicionamento da marca
Franquias que inovam constantemente — seja com novos sabores, embalagens criativas, uso de inteligência artificial para recomendações personalizadas ou estratégias omnichannel — têm mais chance de atrair e fidelizar clientes. Avalie também o posicionamento da marca: ela se comunica com o público jovem? Com famílias? É premium, fast-casual ou de conveniência? Isso deve estar alinhado ao seu estilo e ao perfil do público da sua região.
5. Converse com franqueados atuais
Nada substitui a conversa direta com quem já opera uma unidade. Pergunte sobre a rotina do negócio, os desafios enfrentados, a qualidade do suporte e a rentabilidade real da operação. Isso ajuda a confirmar se a franqueadora cumpre o que promete na Circular de Oferta de Franquia (COF) e no contrato.
6. Escolha um ponto estratégico
Mesmo que o formato da franquia permita delivery ou operação em modelo container/food truck, o ponto físico continua sendo um fator decisivo para o sucesso. Uma boa franquia de hamburgueria terá critérios claros e suporte especializado para ajudar você a escolher um local com potencial de fluxo, visibilidade e aderência ao público-alvo.
Escolher uma franquia de hamburgueria envolve mais do que entusiasmo com o produto: requer análise de dados, identificação com a marca e avaliação cuidadosa do modelo de negócio. Ao seguir essas dicas e estudar bem o mercado, você aumenta suas chances de encontrar uma franquia alinhada aos seus objetivos — e de construir um negócio sustentável e lucrativo.
Opções de investimento em franquias de hamburgueria para 2025
Com a consolidação do mercado de alimentação e o crescimento contínuo do setor de franquias, diversas marcas se destacam no nicho de hamburguerias por seus diferenciais, inovação, suporte ao franqueado e potencial de rentabilidade. Confira algumas opções que merecem atenção em 2025:
1. Pit’s Burger
O Pit’s Burger revoluciona o mercado de hamburguerias ao oferecer uma experiência única de franquia de hamburgueria. Combinando qualidade premium com rapidez no atendimento, a marca atrai clientes em busca de hambúrgueres diferenciados. Com um investimento acessível, os franqueados têm a oportunidade de alcançar um retorno financeiro atrativo em um prazo relativamente curto.
- Investimento: R$ 200.000,00
- Faturamento: R$ 135 mil
- Prazo de retorno: De 12 a 24 meses
2. Rústico Burger Gourmet
A Rústico Burger Gourmet é uma hamburgueria artesanal que tem se destacado pela proposta única de unir sabor, ambientação temática e ingredientes de alta qualidade. Fundada por um argentino apaixonado por gastronomia, a marca traz à mesa a essência da parrilla em forma de hambúrguer: carnes selecionadas e temperos autênticos, que remetem ao tradicional sabor do churrasco argentino.
- Investimento: a partir de R$ 120 mil
- Faturamento: R$ 84 mil
- Prazo de retorno: até 12 meses
3. Tico’s Burger
A Tico’s Burger é uma franquia de hamburgueria artesanal que produz todos os itens servidos diretamente na cozinha industrial da rede, desde hambúrgueres até os molhos. Recentemente, lançou novos molhos de pimenta em quatro opções: Malagueta, Jalapeño, Habanero e Chipotle. Atualmente, conta com cinco unidades e planos de expansão para 20 unidades até o final de 2019.
- Investimento: A partir de R$ 250.000,00
4. Burger Lab
Especializada em hambúrgueres, a Burger Lab permite que o cliente monte seu lanche escolhendo os ingredientes. Existem três modelos de franquia: Burger Lab, Burger Lab Experience e food truck.
- Investimento: De R$ 290.000,00 a R$ 440.000,00
- Faturamento: R$ 120.000,00
5. Johnny Rockets
Johnny Rockets é uma rede americana de restaurantes casuais, presente em mais de 33 países. Seguindo o conceito dos diners americanos dos anos 50, a franquia de hamburgueria oferece produtos de alta qualidade em um ambiente temático.
- Investimento: A partir de R$ 960.000,00 (incluso taxa de franquia)
- Faturamento: R$ 220.000,00
- Prazo de retorno: De 18 a 36 meses
6. Bullguer
O Bullguer adota o modelo fast food casual, combinando agilidade de serviço e preços acessíveis com um cuidado maior na preparação e escolha de ingredientes, em comparação às redes tradicionais de fast food.
- Investimento: A partir de R$ 420.000,00
7. O Burguês
Fundada em fevereiro de 2017 no Rio de Janeiro, O Burguês se consolidou como a maior franquia de hamburgueria delivery do Brasil, com lojas em Belo Horizonte, Brasília e Vitória.
- Investimento: A partir de R$ 170.000,00
- Faturamento: R$ 150.000,00
- Prazo de retorno: 12 meses
8. N1 Chicken
A N1 Chicken é uma rede de fast food especializada em hambúrguer de frango e frango frito crocante. Focada em atendimento delivery, a franquia oferece um modelo de negócio acessível.
- Investimento: De R$ 79.000,00 a R$ 94.000,00
- Faturamento: R$ 60.000,00
- Prazo de retorno: De 9 a 16 meses
9. Rik’s Burger
A Rik’s Burger oferece um cardápio diversificado com opções de lanches, saladas, sorvetes e combos. As lojas são projetadas para locais com espaço para estacionamento e drive-thru.
- Investimento: A partir de R$ 450.000,00
- Faturamento: De R$ 75.000,00 a R$ 110.000,00
- Prazo de retorno: Variável
10. Joe & Leo’s
Além de hambúrgueres, Joe & Leo’s oferece massas, carnes, saladas, cafés, sobremesas e aperitivos, incluindo opções vegetarianas. A expansão da franquia está focada nas regiões Sudeste, Sul e Centro-Oeste.
- Investimento: R$ 1,65 milhão
- Faturamento: R$ 250.000,00
- Prazo de retorno: De 24 a 36 meses
11. Laça Burguer
Com foco no preparo artesanal, a Laça Burguer é uma franquia de hamburgueria apresenta um cardápio variado com opções de lanches e hambúrgueres, incluindo uma linha light e opções de saladas. A rede também oferece serviço de delivery.
- Investimento: De R$ 585.000,00 a R$ 820.000,00
- Faturamento: R$ 190.000,00
- Prazo de retorno: De 24 a 36 meses
12. The Burgers
A The Burgers oferece um cardápio diversificado, que inclui lanches com hambúrgueres, outros sanduíches, massas, pães de queijo, porções, saladas, grelhados, pratos gourmet, bebidas e sobremesas.
- Investimento: De R$ 392.500,00 a R$ 1,11 milhão
- Prazo de retorno: De 9 a 36 meses
13. Big Jack
A Big Jack é uma hamburgueria temática inspirada na década de 1950. O cardápio diversificado inclui sanduíches, hambúrgueres exclusivos, pratos, saladas, omeletes, porções, sobremesas, cafés, shakes e outras bebidas.
- Investimento: R$ 553.400,00
- Faturamento: R$ 160.000,00
- Prazo de retorno: De 24 a 48 meses
14. Let’s Eat
A Let’s Eat combina hamburgueria e culinária mexicana, oferecendo hambúrgueres, saladas, carnes, sobremesas, bebidas e pratos típicos mexicanos como tacos, burritos, chilli e quesadillas.
- Investimento: R$ 500.000,00
- Prazo de retorno: A partir de 18 meses
15. La Brasa Burger
A La Brasa Burger, parte de uma rede de franquias com grande experiência no mercado, oferece um cardápio variado com hambúrgueres, pães, molhos e porções exclusivos.
- Investimento: Até R$ 150.000,00
- Faturamento: Sob consulta
- Prazo de retorno: Sob consulta
16. BBQ em Casa
Inspirado nas churrascarias texanas, o BBQ em Casa Smokehouse traz esse conceito para o mercado de franquias, expandindo a marca em todo o Brasil.
- Investimento: A partir de R$ 150.000,00
17. Hamburgueria S/A
A Hamburgueria S/A surgiu da união de três casais amigos, criando um projeto focado na qualidade do produto e conforto do cliente.
- Investimento: R$ 649.698,00
18. LeMax
Com duas unidades próprias bem-sucedidas, a LeMax decidiu expandir através de franquias em 2018. Cada franqueado é o dono do seu negócio, utilizando a expertise da marca.
- Investimento: R$ 400.000,00
- Faturamento: R$ 200.000,00
- Prazo de retorno: De 12 a 60 meses
19. Burger+
No Burger+, a personalização é a chave. Aqui, os clientes montam seus cheeseburgers tradicionais ou adicionam quantos toppings desejarem, criando o sabor e a consistência que mais os agrada, sem se preocupar com custos adicionais.
- Investimento: A partir de R$ 350.000,00
- Faturamento: Sob consulta
- Prazo de retorno: De 24 a 36 meses
20. Melting Burgers
Originária de São José do Rio Preto, a Melting Burgers é uma rede de franquia de hamburgueria com presença em diversas cidades. Operando pelo sistema de co-franchising, a marca vendeu mais de 240 mil sanduíches no último ano. Destaque para opções divertidas como o Caprese, com mussarela de búfala, maionese verde, tomate e um toque especial de molho pesto.
- Investimento: A partir de R$ 50.000,00
- Prazo de retorno: 15 meses
21. Hareburger
O Hareburger é uma opção para quem busca alimentos saudáveis de consumo rápido. Seu cardápio, 100% vegetariano, inclui hambúrgueres, saladas, sucos, acompanhamentos e sobremesas.
- Investimento: A partir de R$ 250.000,00
22. Youburger
Na Youburger, o cliente tem o controle total. Através de uma tela touch-screen, é possível montar o próprio sanduíche, escolhendo ingredientes, acompanhamentos, bebidas e sobremesas.
- Investimento: A partir de R$ 250.000,00
23. Big X Picanha
Com mais de 15 anos de mercado, a franquia Big X Picanha revolucionou a forma de fazer sanduíches. Com mais de 40 lojas pelo Brasil, oferece uma variedade de opções, desde o clássico Big X Picanha até outras alternativas.
- Investimento: R$ 250.000,00
- Faturamento: R$ 120.000,00
- Prazo de retorno: De 24 a 48 meses
24. Madero Container
A Madero Container é uma extensão da renomada rede Madero, oferecendo uma operação mais enxuta e voltada para delivery e take away. Com foco em hambúrgueres artesanais sem conservantes, a rede aposta em qualidade e estrutura padronizada em unidades compactas.
- Investimento: R$ 1.800.000,00
- Faturamento: R$ 220.000,00
- Prazo de retorno: De 36 a 48 meses
25. Bob’s
Pioneira no segmento de fast-food no Brasil, a franquia Bob’s combina tradição e inovação em um cardápio que agrada diferentes públicos. Com forte presença em shoppings e ruas comerciais, é uma marca consolidada e de grande reconhecimento nacional.
- Investimento: R$ 730.000,00
- Faturamento: R$ 150.000,00
- Prazo de retorno: De 24 a 36 meses
26.The Black Beef
Inspirada no conceito americano de hambúrguer artesanal, a The Black Beef conquistou espaço no Brasil com uma operação moderna e produtos grelhados de alta qualidade. A marca atrai um público jovem, urbano e antenado em experiências gastronômicas diferenciadas.
- Investimento: R$ 750.000,00
- Faturamento: R$ 170.000,00
- Prazo de retorno: De 24 a 36 meses
27. McDonald’s
A maior rede de fast-food do mundo oferece um modelo de franquia altamente estruturado, com forte poder de marca, inovação constante e operação de alto volume. O McDonald’s é sinônimo de escala e consistência no setor de alimentação.
- Investimento: A partir de R$ 2.500.000,00
- Faturamento: R$ 500.000,00
- Prazo de retorno: De 60 a 84 meses
28. Burger King
Reconhecida globalmente, a franquia Burger King combina sabor marcante, campanhas publicitárias ousadas e operação eficiente. Com foco em jovens e famílias, é uma das marcas de fast-food mais queridas pelos brasileiros.
- Investimento: A partir de R$ 1.800.000,00
- Faturamento: R$ 300.000,00
- Prazo de retorno: De 48 a 60 meses
O mercado de franquias de hamburgueria oferece oportunidades para diferentes perfis e bolsos. Desde redes mais robustas com histórico consolidado até marcas inovadoras focadas em delivery ou nichos específicos (como alimentação saudável ou público premium), o segredo está em escolher uma franquia que tenha sinergia com seus objetivos, experiência e capital disponível.
